ホテルニューアワジ プラザ淡路島

もうすぐ6月ですね。だんだんと気温が高くなり夏が近づいてきましたね。

今回のブログは、夏の淡路島の郷土料理“鱧すき鍋”をご紹介させて頂きます。



鱧の骨の旨味や新玉葱の甘みをたっぷりと含んだ出汁で、鱧の身と豆腐、野菜を煮ます。

骨切りされた身に熱が通りぼたんの花のように開いたところを召し上がって頂きます。

新玉ねぎの甘味と鱧の身が口の中でほぐれ、ほくほくの食感をぜひご堪能下さいませ。

5月に入りまして、サンセットがに非常に綺麗です。

12日は夕方天気がよかったので、サンセットの写真を撮りました。

ご宿泊のお客様も『綺麗！！』と言葉に思わず出て、早速お持ちの携帯、デジカメで写真を撮ってましたよ。

このサンセットをご覧頂きながら、夕映えの湯にご入浴されるお客様は幸運ですね。

ぜひプラザ淡路島に見にきて下さいね。

兵庫県淡路島ホテルニューアワジプラザ淡路島でございます。

こちらは、華花会席の『花のお造り”庭園風”』でございます。





桜鯛二種、伊勢海老、雲丹、鮪、サヨリ、鰆が一枚のお皿に勢ぞろいしております。

花と青葉がより一層華やかさを引き立てております。

この一品で、花の島・淡路、魚の美味しい淡路がご納得頂けるかと思います。

ぜひお召上がり下さいませ。