ホテルニューアワジグループに新たなる食空間が誕生!

大鳴門橋を望む絶景を誇るプラザ淡路島に、島の食を大いに楽しむことが出来る新ダイニングが完成。鳴門海峡や沼島周辺の海など地元であがる極上の魚介類をはじめ、豊かな風土で育まれた島の旬野菜などを、新鮮な状態でお召し上がり頂けます。

ホテルニューアワジグループに新たなる食空間が誕生!

二つの異なる空間から構成される新ダイニング

第一の空間は、大きく開けた窓から鳴門海峡を望む「ダイニング 花桐 -HANAGIRI-」。
第二の空間は、和と洋の料理人があなたのために目の前で調理するそのライブ感溢れる雰囲気を楽しむ「旬房 海楽 ‐KARAKU‐」。
いずれのダイニングでも、本格的な和食の中にフレンチのテイストを盛り込んだプラザ淡路島ならではのお料理を、その洗練された雰囲気の中でお楽しみいただけます。

ダイニング 花桐 -HANAGIRI-

大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”

鳴門海峡を望むロケーションが、優雅なひとときに彩りを添える洗練された空間。
ホテルから眼下に望む福良漁港に水揚げされる新鮮な魚介類、阿万吹上に広がる畑で収穫される旬の野菜など、地元の食材、地産地消にこだわりを持ったお料理をご用意させて頂きます。
また、プライベート感が確保されたその空間にご満足を頂ける個室では、鳴門海峡ビューとは異なるゆとりの時間をお約束致します。どうぞ、御食国と呼ばれた淡路島の山海の恵みをお愉しみください。

旬房 海楽 ーKARAKUー

オープンキッチンダイニングで島の恵みをあなたの好みで選べる “島会席 at シェフズテーブル”

カウンター席とテーブル席から成るオープンキッチンスタイルの空間。
目の前で調理をする料理人のパフォーマンス、心地よくはじける食材の音、食欲をくすぐる香り、素材の旨みが生かされたその味、そしてお席に着いてからお好みでチョイスできるプリフィスクスタイルのメニューをお愉しみ頂けます。

「別邸 蒼空(そら)」をご利用のお客様へ

「別邸 蒼空(そら)」をご利用のお客様には、目の前で仕上げる特選大皿蒸し料理など、レストランでご用意させて頂くような熱々の「別邸 蒼空(そら)」専用の特別料理をお部屋でご用意させて頂きます。

大鳴門橋を望むあなただけの別邸 [別邸 蒼空] 2012.8 GRAND OPEN!

施設情報

ダイニング 花桐 -HANAGIRI- 旬房 海楽 -KARAKU-
  テーブル席 個室 半個室 テーブル席 カウンター席
客席 68席 2室(12席) 6室(34席) 40席 12席
面積 370m2

上部へ戻る