お料理

淡路島の旬彩を愉しむ、新ダイニング。

ホテルニューアワジグループに新たなる食空間が誕生!

大鳴門橋を望む絶景を誇るプラザ淡路島に、島の食を大いに楽しむことが出来る新ダイニングが完成。鳴門海峡や沼島周辺の海など地元であがる極上の魚介類をはじめ、豊かな風土で育まれた島の旬野菜などを、新鮮な状態でお召し上がり頂けます。

ホテルニューアワジグループに新たなる食空間が誕生!

二つの異なる空間から構成される新ダイニング

第一の空間は、大きく開けた窓から鳴門海峡を望む「ダイニング 花桐 -HANAGIRI-」。
第二の空間は、和と洋の料理人があなたのために目の前で調理するそのライブ感溢れる雰囲気を楽しむ「旬房 海楽 ‐KARAKU‐」。
いずれのダイニングでも、本格的な和食の中にフレンチのテイストを盛り込んだプラザ淡路島ならではのお料理を、その洗練された雰囲気の中でお楽しみいただけます。

ダイニング 花桐 -HANAGIRI-

大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”

  • 大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”
  • 大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”
  • 大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”
  • 大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”

鳴門海峡を望むロケーションが、優雅なひとときに彩りを添える洗練された空間。
ホテルから眼下に望む福良漁港に水揚げされる新鮮な魚介類、阿万吹上に広がる畑で収穫される旬の野菜など、地元の食材、地産地消にこだわりを持ったお料理をご用意させて頂きます。
また、プライベート感が確保されたその空間にご満足を頂ける個室では、鳴門海峡ビューとは異なるゆとりの時間をお約束致します。どうぞ、御食国と呼ばれた淡路島の山海の恵みをお愉しみください。

旬房 海楽 ーKARAKUー

オープンキッチンダイニングで島の恵みをあなたの好みで選べる “島会席 at シェフズテーブル”

  • 大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”
  • 大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”
  • 大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”
  • 大鳴門橋を望む天空のレストランで島の恵みを和食とフレンチで味わう“旬会席”

カウンター席とテーブル席から成るオープンキッチンスタイルの空間。
目の前で調理をする料理人のパフォーマンス、心地よくはじける食材の音、食欲をくすぐる香り、素材の旨みが生かされたその味、そしてお席に着いてからお好みでチョイスできるプリフィクススタイルのメニューをお愉しみ頂けます。

朝食バイキングのご案内

いちにちの始まりはおいしい朝食から。
カウンターで料理人が焼く熱々の魚の一夜干しやご注文を受けてから
焼き始めるオムレツ、地元福良産のちりめんじゃこなど、
約40種類ものメニュー豊富な和洋バイキングをレストランでご用意
させて頂きます。
※別邸 蒼空ゲストの朝食は、お部屋で和食膳をご用意いたします。
バイキングメニューはこちら

ランチタイムのご案内

海の恵みの宝庫“鳴門海峡”で育まれた海の幸や淡路島の山の幸を中心としたシェフ特製のフレンチをおたのしみください。

営業時間 11:30~L.O.14:00
お問合せ先 TEL 0799-55-2500

ランチメニューについて

施設情報

ダイニング 花桐 -HANAGIRI- 旬房 海楽 -KARAKU-
  テーブル席 個室 座敷 テーブル席 カウンター席
客席 88席 2室(12席) 3室(14席) 40席 12席
面積 370m2

お電話でのご予約・お問い合わせ 0799-55-2500

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