淡路島のホテル「ホテルニューアワジ プラザ淡路島」のダイニング紹介

選べる2つの食空間と
多彩なダイニング
エクスペリエンス。

刻々と移ろう夕景とともに食を進める、淡路島の旬の味覚との出逢いに驚く、
ライブクッキングの臨場感やシェフとの会話を愉しむ、それぞれに心豊かな時間を過ごす。
それが、プラザ淡路島のレストランです。
選べる2つの食空間で淡路島の食を大いにご堪能ください。

画像:料理画像:料理

画像:料理

料理に使用するのは、ホテルから望む鳴門海峡で育まれた豊かな海産物。
春や秋の鳴門鯛、夏の沼島鱧、冬には淡路島3年とらふぐなど、多彩な海の恵みで島の旬を色濃く感じていただけますように。

画像:料理

画像:人物

鳴門海峡を望むダイニングでは、海と空を染めゆく夕陽とともにディナータイムが流れゆきます。
ふと箸を止めて見惚れてしまう今、この瞬間。
柔らかく包まれるオレンジ色、時に情熱的な赤色など、鮮やかに移ろう大自然が様々に見せる表情もお愉しみください。

阿万吹上に広がる田園風景。
そこで季節ごとに収穫される色とりどりの野菜。
地元の旬材を確かな知識と経験豊かなひと手間で、目にも愉しい大地の恵みを味わう一品へ昇華します。

画像:料理

画像:料理

調理音の余韻や出来立ての温かな香りが一皿を包む。
立ち渡る繊細な風味や温度に五感が研ぎ澄まされ、ワクワクさせてくれる。
それが目の前で調理されるオープンキッチンダイニングならなおの事。

画像:オープンキッチンダイニング

その日の気分であなた好みの特別なディナーを組み立てるプリフィックスメニュー。
料理人自慢のメニューが集まった逸品揃いです。
お料理が選びきれない場合や迷われる時には、料理人やスタッフにご相談ください。

画像:人物

画像:料理画像:料理

風味豊かな淡路牛も、様々な調理方法で食材がもつポテンシャルを引き出す。
ローストやステーキをはじめ、鍋料理、季節によっては冷製メニューにも。
さらに、こだわりの料理を味わい尽くすなら、こだわりの銘酒とのペアリングも愉しみたいもの。
地元食材に寄り添う島で醸された地酒やセラーに並ぶ選び抜かれた国内外のワインとともに、淡路島の食を大いにご堪能ください。

画像:料理

画像:料理

海楽料理イメージ

海楽料理イメージ

海楽料理イメージ

海楽料理イメージ

海楽料理イメージ

オープンキッチンに立つ和と洋の料理人のパフォーマンス。
リズミカルな調理音や食材に火が通る芳醇な香りがダイナミックに届くカウンター席をはじめ、大切な相手と語らいながらゆったりと御食事を楽しめるテーブル席もご用意。
自分好みにチョイスできるプリフィクススタイルディナーで島の美食をお愉しみください。

花桐料理イメージ

花桐料理イメージ

花桐料理イメージ

花桐料理イメージ

花桐料理イメージ

大きく開けた窓から鳴門海峡の夕景を望むロケーションが魅力的なダイニングで、
和と洋の料理人が織りなす多彩な季節の和洋会席を。
ゆったりとしたテーブル席や個室で、
記念日や大切な方との特別な時間をお過ごしいただけます。

ホテルニューアワジグループ 季節の
おすすめ

TOP

閉じる

ご予約

電話でのお問合せ
TEL. 0570-079922
※お客様から頂戴する「よくあるご質問」をまとめたページもご参照くださいませ。

電話でのお問合せ
TEL.0570-079922
※お客様から頂戴する「よくあるご質問」を
まとめたページもご参照くださいませ。

CLOSE