- プラザ淡路島HOME
- スタッフブログ
淡路なるとオレンジ酒を使ったカクテル
都美人さんから淡路島なるとオレンジのリキュールが発売されました。
そのリキュールを使ったカクテル2種類を限定でお出ししています。
来られた際は夕食の共にぜひ1杯どうぞ〜
「なるとミモザ」と「渦トニック」です。
レストランスタッフ | - | -
冬野菜のソースで頂く淡路牛のステーキ
淡路牛のステーキを冬が旬の地元産ニンジンや大根などを使った和風ソースで味付けをしました。優しい味付けでとても美味しくお召し上がり頂けます。
レストランスタッフ | - | -
淡路島3年とらふぐのマリネと地野菜のサラダ仕立て
淡路島の旬彩をギュっと詰め込んだ逸品会席の前菜です。
冬の淡路島のごちそう淡路島3年とらふぐをマリネして地元で採れたバジルの香りをつけています。こだわりの地野菜とオリジナルソースでどうぞ。
レストランスタッフ | - | -
淡路牛のテリーヌ 彩り地野菜のマリネ添え
「淡路牛のテリーヌ 彩り地野菜のマリネ添え」です。
旨味たっぷりの淡路牛のテリーヌと地元産こだわりの彩り野菜を使った前菜です。甘酸っぱい自家製シェリービネガーマヨネーズでどうぞ。
レストランスタッフ | - | -
紅葉鯛のパン粉焼き
秋の逸品会席の魚料理「紅葉鯛のパン粉焼き〜脂が乗った真鯛を香ばしく包み込んで〜」です。
紅葉鯛をイタリア産チーズ（ペコリーノ、ロマーノ）とパン粉で焼き上げました。野菜のトマト煮と一緒にどうぞ。
レストランスタッフ | - | -
淡路鶏のコンフィと秋の実りの地野菜マリネ
島の恵みを和食とフレンチで味わう秋会席の前菜としてお楽しみいただく「淡路鶏のコンフィと秋の実りの地野菜マリネ」です。
淡路鶏モモ肉のコンフィと彩り豊かな地野菜のマリネをシェリービネガー風味の特製マヨネーズソースでどうぞ。
レストランスタッフ | - | -
海の幸と秋採れ地野菜のサラダ仕立て
逸品会席の前菜、「海の幸と秋採れ地野菜のサラダ仕立て」です。
紅葉鯛や地蛸など海の幸の地野菜のマリネをサラダ仕立てにしました。
ケッパーやピクルスが入ったシェフ特製のマヨネーズソースでどうぞ。
レストランスタッフ | - | -
〜鮑の冷製 夏野菜のラタトゥイユ添え〜
逸品会席の前菜、〜鮑の冷製 夏野菜のラタトゥイユ添え〜です。
鮑をやわらか煮にして、地野菜のラタトゥイユと合わせました。
肝とトマトで作ったソースと共にお召し上がりいただきます。
夏らしくさっぱりとした味わいとなっております。
レストランスタッフ | - | -
春の海の幸と地野菜のマリネ
淡路島の旬彩をギュっと詰め込んだ逸品会席の前菜「〜春の海の幸と地野菜のマリネ サラダ仕立て〜」です。
春の食材、淡路島サクラマス、桜鯛、鰆等の海の幸と地野菜のマリネをサラダにしました。特製くん製のニシンのソースでどうぞ。
レストランスタッフ | - | -
ホテルニューアワジ プラザ淡路島
〒656-0542
兵庫県南あわじ市阿万吹上町1433-2
TEL(0799)55-2500 FAX(0799)55-2505
Copyright (C) 2012 PLAZA AWAJISHIMA. All Rights Reserved.